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廚房設備怎樣布局才算合理?

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廚房設備怎樣布局才算合理?

發布日期:2018-06-04 作者: 點擊:

如果是一字型的廚房設備布局,那么基本所有的工作區都是在規劃在一條直線上,雖然不是最理想的黃金三角方案,但用在空間比較狹長的廚房里比較合適、實用,看上去也比較美觀。

從風水上來說,一般爐灶和水池是盡量避免出現在同一條直線上的,爐灶五行上屬火,水池五行屬水,水火不相容,這是大家都比較熟悉的。但考慮到現代人的烹飪習慣,流程如果能在一條線上完成是比較方便的,所以如果是一字型布局的廚房,可以在灶臺和水池之間擱置一塊木質的砧板或其它屬木的物品化解。重慶廚房設計 重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

U型布局

U型布局的廚房設備,沿著U型線,儲物區、備餐區和烹制區環三面墻布置。通常是將儲物柜設計在四周、爐灶擺放在其中一面,與爐灶相對的是擺放餐具的位置,而烹飪區、配餐區以及洗滌區是沿U形的另一邊依次展開。

這樣的布局好處在于儲藏空間充足,雜物比較多、且空間較大、接近于正方形的廚房,適合這種設計。這種布局能夠提供最多的收納儲物空間,但設計師在設計時應該盡量減小黃金三角之間的點相距不遠。重慶廚房設計 重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

L型布局

L型相對來說是最理想的一種布局,對廚房面積的要求也沒有島型的那么高,所以也是最普遍的一種廚房設備布局設計。一般烹飪區、配餐區和洗滌區設計在L形的長邊上,冰箱、消毒柜等加點擺放在較短一邊的尾部。廚房的黃金三角工作區布置簡潔,動線明顯,同時還能夠充分地利用墻角,并將廚房與用餐區域整合,有利于節省空間。

走廊式布局

這種商用廚房設備布局的方式看起來像一個“二”,櫥柜布置在兩面相對的墻壁,比較適合“短粗”的廚房,兩邊的工作區寬度最好在90-120厘米左右。這樣才能保證廚房走道便于兩個人通過或是各在一側工作。儲物區、備餐區、烹制區層“二”字排列,動線迂回貫穿于整個做飯流程。重慶廚房設計 重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程  

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