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正確認識不銹鋼餐廚具

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正確認識不銹鋼餐廚具

發布日期:2018-06-21 作者: 點擊:

 

餐飲廚具與人的健康可謂是息息相關,因為它們與食物接觸是最為密切。近日報道某品牌的不銹鋼器皿不合格,存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。這引發了百姓對不銹鋼器皿質量的高度關注。據報道,與錳含量相關的不少爭論,不但把炊具著名品牌蘇泊爾推到了風口浪尖之上,而且,也引發了消費者對不銹鋼炊具安全的疑慮和擔憂。

廚具供應商

而國家對不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規定和標準的,過高或過低都不行。使用不銹鋼制品時注意事項有不少,例如盡量不要讓酸性、堿性或較咸的食物如菜湯、剩菜等長時間留在不銹鋼炊具中,不銹鋼也不適合作為盛放鹽、醬油、醋等調料的容器,因為以上食品中含有很多電解質,如果長時間盛放,不銹鋼中的金屬元素會與之發生化學反應。

現在市場上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外,常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質的餐廚具,各有利弊。由于鋁在人體內積累過多,會加快人的衰老,對記憶力也有一定的不良影響,鋁制餐廚具現已逐漸被淘汰。

不銹鋼產品的價格是根據制作材料的成本高低決定的,合格的不銹鋼產品不會過于便宜,小攤小販經常會打出很低的價格來吸引消費者,事實上大部分都是偽劣產品,不少產品甚至是用非食用級不銹鋼材料制成的,因此消費者千萬不要貪圖便宜以免有損身體健康。 重慶廚房設計 重慶餐飲設計 重慶廚房設備工程

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